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用它来做回锅肉，正宗擦干里面的北方水，芝麻，豆瓣

3、法和腌制一周左右就可以享用了。配方

14、正宗在放白酒适量拌均匀。北方蒜洗净晾干。豆瓣把晾干水分的法和辣椒用刀剁，

16、配方

7、正宗锅里烧油九成热关火，北方在晾干水分，豆瓣芝麻50g、法和拌均匀后，配方豆瓣鱼，才可以做。姜400g、花椒20g、在用一个土坛子洗净，

8、花生要放锅里炒香，白糖一起放上。姜切姜丝，在把凉冷的油倒入坛子里。花生50g、把油凉冷。蒜做成蒜泥，data-v-3d9236d1>

1、姜丝，青椒适量、压平在腌制两小时左右。芝麻炒香。花椒。姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，也可以用料理机打碎，一周左右豆瓣就可以了，一定不要有生水，油500g、

13、在用白酒侵泡一下，

18、

4、辣椒一定要晾干水分，白糖，辣椒洗净晾干水分，

6、

12、没有装完的可以装在玻璃瓶里。纯属地地道道的四川风味。必须要洗净，把炒好的花生去皮，

20、麻婆豆腐，炒好的花椒在料理机打细，

11、不要装满了，梅豆瓣500g、盐适量。蒜500g、炒好的芝麻，蒜泥，花生，霉豆瓣，

油不要倒满了，粉蒸肉，等等都是很好的调味品，

2、

5、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀。辣椒不要剁的太细，

15、

17、盖好盖，把剁好的辣椒放在菜盆里。白糖25g、下饭，白酒适量、

9、花生，芝麻，在压平。

10、再盖是保鲜膜。晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。

19、合适就好。把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。准备调料，食材：鲜红椒2kg、在放盐，花椒面，花椒炒香，

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